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蘋果生長、發(fā)育和繁殖的各個時期均受到植物激素的控制。
植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成或從生物中提取的天然植物激素，具有植物激素類似生理功能的物質(zhì)。植物生長調(diào)節(jié)劑在控制萌發(fā)和生長，促進插枝生根，防止落花落果，疏花疏果，形成無籽果實，增加產(chǎn)量，提高抗逆力等方面顯示出重要的調(diào)控作用，其活性極高，往往極微的用量就可達到顯著的效果。
植物生長調(diào)節(jié)劑是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)五大新技術(shù)之一，植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用已成為農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平的重要標志。在蘋果上的應(yīng)用越來越廣泛，防采前落果、促進生根、膨大果實、控制枝條旺長等都離不開，植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用已成為蘋果生產(chǎn)技術(shù)極為重要的一部分。
1、防采前落果
在蘋果采收前1個月左右，有些品種（如津輕、紅玉、元帥系、王林等）因果實內(nèi)部乙烯含量增加，呼吸強度提高，果柄基部生理機能衰退，生長抑制物的活性提高，致使果柄產(chǎn)生離層而引起脫落。這種落果叫采前落果，如不采取措施，在采收前15天內(nèi)，累計落果率可達30％以上，對蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量都有較大影響。
采前落果的輕重，除與品種相關(guān)外，還與樹體營養(yǎng)狀況、樹勢強弱、外界條件有關(guān)。樹勢強壯、樹體營養(yǎng)充足，采前落果輕；采果前如持續(xù)高溫，土壤極度干旱，果園密閉、光照不足，病蟲害發(fā)生嚴重等都會加重采前落果。
防止采前落果的主要措施：
一是加強肥水管理。在果實膨大期，適量施用復合肥或氮、磷、鉀肥配合施用，但氮肥用量不宜過多。在７～８月間，葉面噴施磷酸二氫鉀500-1000倍，可減少落果。天氣干旱時，要及時澆水，但不宜大水漫灌，以防枝條旺長。
二是防病治蟲。７～８月份是病蟲害嚴重發(fā)生時期，如早期落葉病、炭疽病、卷葉蛾、紅蜘蛛等，必須嚴加防范。
三是噴施萘乙酸，富士蘋果在采收前30-40天，噴施20%的萘乙酸8000-10000倍液，在15-20天噴施20%的萘乙酸8000倍液；紅星蘋果在采收前30-40天，噴施20%的萘乙酸8000-10000倍液，在15-20天噴施20%的萘乙酸6000-8000倍液；不但可以減輕落果，而且還能促進果實著色，促進果實膨大。
2、提高蘋果抗逆性--抗晚霜凍能力
我國北方果樹主產(chǎn)區(qū)在春季氣溫多回升較快，但由于此時空氣溫度的波動幅度較大，從而導致氣溫的急劇下降。據(jù)統(tǒng)計，在北方許多地區(qū)，從驚蜇谷雨前后，平均每7-10d都會遭受冷空氣的侵襲，冷空氣可導致1-3d內(nèi)的氣溫聚降6-12℃，從而對當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)造成很大的影響（但是在不同地區(qū)由于各種原因冷空氣出現(xiàn)的時間、次數(shù)、頻率、強度有所差異）。
因此，采取積極有效措施預防蘋果樹晚霜凍害帶來的危害，是果園春季管理的重點之一。
1 蘋果晚霜凍害發(fā)生的規(guī)律及特點
春季發(fā)生晚霜凍害會對蘋果樹的開花、坐果產(chǎn)生非常大的危害。由于此時冬天已經(jīng)過去，果樹開始打破休眠而進入生長發(fā)育階段，各器官對低溫的抵抗能力非常低，尤其是當氣溫異常回升3-5d后突然遭遇寒流襲擊急劇降溫時，樹體更容易遭受凍害。果樹花和幼果對低溫的抵抗能力較差。因此，花期和坐果期發(fā)生晚霜凍害，極易給蘋果生產(chǎn)帶來重大經(jīng)濟損失。花期霜凍時，尚有一部分晚花受凍較輕或錯過凍害而能夠坐果，依然具有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量，而在幼果期發(fā)生霜凍則會導致果樹的產(chǎn)量降低甚至絕產(chǎn)。果樹花期受晚霜凍害時，同時還會降低和終止授粉昆蟲的活動，從而影響果樹的授粉，降低果樹的坐果率。霜凍對果樹的危害程度取決于凍害發(fā)生時低溫的強度、持續(xù)時間及溫度回升的快慢等因素。若溫度下降速度非常快、且變化幅度大，持續(xù)時間也比較長，則會加重凍害的危害。
2凍害發(fā)生情況調(diào)查
2.1 果園立地條件與晚霜凍害的關(guān)系
調(diào)查表明，果樹遭受晚霜凍害的程度與果園立地條件，地勢有重要的關(guān)系，海拔低、地勢低洼的地方易發(fā)生霜凍。
2.2 品種與晚霜凍害的關(guān)系
通過對喬納金、嘎啦、富士、新紅星、藤牧1號5個品種樹體耐低溫能力進行調(diào)查比較，發(fā)現(xiàn)成熟期越晚的品種越耐凍，減產(chǎn)幅度越小（山西果樹2003年1月第1期《2002年果樹晚霜凍害調(diào)查分析》）。
2.3 管理措施與晚霜的關(guān)系
相同立地條件下的果園，由于管理水平、地勢的不同，其受凍害程度也存在較大差異。管理水平高（合理施肥、修剪創(chuàng)傷少、及時澆封凍水等），樹勢強壯，樹體在發(fā)生凍害間受凍枝芽較少，果樹的萌芽率高，座果率比較高，果個均勻一致。
3 果園晚霜凍害預防及補救措施
3.1 灌溉
有灌溉條件的果園，在果樹春季萌動時灌水1-2次，一般可延遲開花2-3d，而在凍害前灌水可提高地溫和樹溫，可有效預防和減輕凍害。
3.2 熏煙
熏煙是預防凍害的常用辦法。預防效果取決于熏煙質(zhì)量、熏煙時機和熏煙方法。當夜間溫度在2-3℃就要開始熏煙，這樣可以提高溫度1-2℃，熏煙堆數(shù)每667m2至少5-6堆，千萬不能把熏煙變成放火；對晚霜凍害易發(fā)地段的果園，在條件允許的情況下盡可能的多放，確保放煙草堆的數(shù)量和質(zhì)量。無風時，草堆在田間均勻分布，微風時在正風頭，呈線型堆放，以提高預防效果。
3.3 涂白
涂白是預防凍害的有效途徑之一，早春對樹體進行涂白能有效防治日灼，使果樹推遲2-3d萌芽，同時，還能有效的防治各種病蟲。
3.4 加強管理
增強樹勢，晚霜凍害能夠使蘋果幼果、新梢和葉片等均遭受不同程度的危害。為了減輕凍害的影響，應(yīng)加強肥水管理，補充樹體營養(yǎng)，提高果樹細胞液濃度，從而增強樹勢，提高果樹的抗逆性。花期前后及時追施含氨基酸水溶肥、磷酸二氫鉀等，對提高蘋果樹抗凍能力，減輕晚霜凍對蘋果的影響有重要作用。
3.5 應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑
在晚霜凍來臨前3-5天以及晚霜凍發(fā)生后及時噴施三十烷醇1500-2000倍和含氨基酸水溶肥，可調(diào)動樹液流動、增加細胞液濃度，從而增強樹勢、提高蘋果抗晚霜凍能力，促進已經(jīng)受凍的蘋果盡快恢復生長。
注意事項：晚霜凍是世界性難題，該方案可以提高蘋果對晚霜凍的抵抗能力，在一定范圍內(nèi)減輕晚霜凍的影響，但不能保證蘋果在任何情況下都不受凍害影響，不能完全解決晚霜凍問題。
3.6 藥劑保護
樹體遭遇凍害后，樹勢會變?nèi)跚铱共∧芰档停苋菀滓鸩∠x害大發(fā)生，因此要及時噴施甲托、多菌靈等藥劑，以防治白粉病、腐爛病、斑點落葉病等病菌侵染和為害。
3.7 合理修剪，及時回縮
當果樹的枝、葉、果遭受凍害后，短時間內(nèi)不要修剪或摘除，應(yīng)采取晚疏果、多留果的措施來保留未受害或受害輕的果實，保證樹體的留果量，在最大程度上挽回霜凍給生產(chǎn)帶來的損失。同時，5月中旬及時剪除或回縮因霜凍造成危害且不能回復的枝條，以促進重新萌發(fā)新的枝條。
3、促進蘋果細胞分裂、膨大果個、果型高樁
蘋果果型高樁端正是高檔紅富士的重要指標。近年來很多果區(qū)紅富士蘋果偏斜果率越來越高，嚴重影響果實的外觀品質(zhì)和商品價值。
造成蘋果果型不正的原因主要有以下幾點：
1、品種特性：不同品種果形不同，秦冠、金冠、新紅星果型不正的現(xiàn)象較少，而紅富士偏多。
2、激素影響：蘋果果實主要靠子房內(nèi)生長素、赤霉酸、細胞分裂素含量的增加，調(diào)動營養(yǎng)向子房運輸，促進細胞分裂，來提高果個大小。前期膨大在蘋果謝花后1個月內(nèi)，主要靠細胞數(shù)目的增多，后期膨大在果實成熟前1-2月，主要靠細胞內(nèi)含物的增多，體積的增大。這些都依賴于激素的調(diào)節(jié)作用，如果激素在果實內(nèi)分布充足均勻則果型端正，否則果型偏斜；
3、營養(yǎng)不良：蘋果萌芽、開花、坐果和幼果發(fā)育需要大量營養(yǎng)，營養(yǎng)不足，開花不整齊、授粉受精不良、幼果發(fā)育遲緩、果型不端正，畸形、偏斜果多；
4、疏花疏果不嚴格：a、凡著生于兩側(cè)，向上著生的果枝，所結(jié)果實的偏斜率達60-70%；b、短果枝頂花芽結(jié)果最好，中長果枝及腋花芽結(jié)的過一般果形較偏；c、邊果偏斜率較高，留雙果或者三果會加重果實偏斜。
膨大果個、促進果型高樁的方法：
1、選擇果型較好的品種； 2、合理疏花疏果：多留單果、中心果；
3、補充植物生長調(diào)節(jié)劑：在盛花末期至幼果期使用2次,間隔7-10天，噴施赤霉類和細胞分裂素類植物生長調(diào)節(jié)劑，促進細胞分裂，膨大高樁。噴霧時盡量保證藥液噴到花朵和幼果上；
4、合理施肥和及時葉面補肥：a、適時施用花芽分化肥：蘋果花芽分化從6月持續(xù)到10月，在6月春梢停長后施用磷鉀肥，促進花芽分化；b、施足采果肥：蘋果樹萌芽、開花、坐果消耗的都是來自于頭年采果樹體中積累的營養(yǎng)，采果肥對于第二年開花坐果非常重要；c、及時葉面補肥：在花露紅期，葉面噴施硼肥，促進蘋果授粉受精、幼果發(fā)育。
4、延緩新梢旺長、促進花芽分化
近幾年來，由于種植戶過量使用氮肥或者肥料使用時期不當，導致蘋果枝條旺長，枝條細弱、花芽分化不良，后期果實果個小、果實著色不良。
常用解決枝梢旺長的方法：夏剪（疏枝、拉枝、揉枝）。一是人工成本越來越高；二是浪費很多營養(yǎng)，花芽分化差。
所以，在實際生產(chǎn)中，需要使用化控技術(shù)來控制新梢旺長，既控旺效果好又能促進花芽分化，還節(jié)省人工。化控技術(shù)，指的是利用植物生長延緩劑，如矮壯素、甲哌鎓，在蘋果新梢旺長期（5月上中旬）和秋梢生長初期時使用，達到控制枝梢旺長、促進花芽分化的效果。
蘋果上矮壯素、甲哌鎓控旺促花芽分化具體使用方法：
50%矮壯素：在新稍旺盛生長時期（新梢長15-20cm）和秋梢生長初期噴施，重點噴枝條頂部，使用倍數(shù)400-500倍，根據(jù)樹勢使用2-3次；
或98%甲哌鎓：在新稍旺盛生長時期（15-20cm）噴施和秋梢生長初期噴施，重點噴枝條頂部，使用倍數(shù)1000-1200倍，根據(jù)樹勢使用2-3次.
注意事項：在控制秋梢旺長時，配合磷酸二氫鉀500-1000倍使用，有利于枝條壯實、促進花芽分化。
